نیم کیلو گوشت خورشی
دو عدد پیاز
مقداری روغن
مقداری زعفران نمک و فلفل
سبزی قورمه ۲۰۰ گرم
شامل : تره.جعفری.شنبلیله.کمی گشنیز
در شمال ایران اسفناج اضافه میشود و مقدار گشنیز ان بیشتر است
۵ عدد لیمو عمانی
لوبیا را از شب قبل خیس کنید آبش را دور انداخته و بپزید پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید گوشت ها را به اندازه های دلخواه قطعه قطعه کرده حدود شش دقیقه با پیاز تفت دهید و با مقداری آب بپزید می توانید لوبیا را همراه با گوشت بپزید
سبزی را پاک کرده شسته و خرد کنید سپس با مقداری روغن سرخ نمایید بعد از نیم پز شدن گوشت سبزی را همراه با لوبیای پخته شده به گوشت اضافه کنید لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کرده با مقداری نمک و زرد چوبه به گوشت اضافه کنید اکنون حرارت را ملایم کنید تا خورش آرام آرام جا بیفتد برای اینکه خورش خوب جا بیفتد حدود سه ساعت باید با حرارت کم بجوشد و اگر آب ان کم بود یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید وقتی خورش به روغن افتاد برای خوشرنگی آن زعفران را در آب گرم حل کرده و بدان اضافه کنید بعد از چند دقیقه خورش شما آماده است
